Quoi manger en août ? Les aliments de saison

En août, les étals débordent de couleurs et de saveurs : c’est le moment idéal pour profiter des fruits, légumes et poissons à leur pleine maturité. Mieux pour la santé, meilleurs en goût, souvent moins chers… la saison, c’est tout bénéfice.

Et si l’on découvrait ensemble les fruits et légumes star du mois ? Ceux dont c’est la pleine saison ?

En août, place aux fruits juteux (abricot, pêche, nectarine, melon, pastèque), aux petits fruits rouges (framboise, groseille, cassis, mûre, myrtille), et aux légumes gorgés de soleil (tomate, courgette, aubergine, poivron…).

En Août, voici les fruits et légumes de saison à consommer :

Astuce : Avec les fortes chaleurs, privilégiez les fruits riches en eau, tels le melon ou la pastèque, qui aident à rester hydraté.

MELON, PASTEQUE ET DIABETE :

Si la pastèque possède un index glycémique élevé (environ 72), sa charge glycémique reste modérée car elle est composée à plus de 90 % d’eau. Les personnes diabétiques peuvent en consommer, à condition de limiter la portion à 150-200 g et de l’intégrer à la fin d’un repas ou de l’associer à des protéines ou des graisses pour éviter les pics de sucre.
Quant au melon, bien que son index glycémique soit modéré (autour de 65), sa charge glycémique reste faible (environ 4,5 pour 100 g) car il est très riche en eau. Une portion raisonnable d’environ 150 g (un huitième de melon) a un impact limité sur la glycémie.

A savoir : Les fruits et légumes de saison sont naturellement plus riches en vitamines, minéraux et antioxydants. Ils ont aussi plus de goût et nécessitent moins de transport : bon pour vous, bon pour la planète.

Et pour les poissons et crustacés ?

Vous avez aussi des saisons à privilégier pour leur consommation, car consommer les poissons au bon moment, c’est soutenir une pêche durable, respecter les cycles de reproduction et préserver les ressources marines.

En août, profitez pleinement des saveurs de saison : des produits frais, colorés et gourmands qui soutiennent une alimentation simple, durable et pleine de vitalité au quotidien. N’hésitez pas à découvrir nos recettes et nos livrets recettes pour profiter de ces aliments saisonniers !

Source informative : Manger Bouger, Fédération Française des Diabétiques